Hur mycket får jag sälja?
Hur mycket viltkött får man sälja?
Så här mycket viltkött får du sälja!
En jägare får sälja 25 enheter storvilt och 10 000 småvilt per år.
(när du säljer hela djur)
Exempel: Jägare som skjuter vilt, tar ur det och säljer med päls/fjäderdräkt räknas som primärproducenter och viltet är en primärprodukt enligt livsmedelsverkets definition.
Man får enligt livsmedelsverket sälja upp till 25 enheter storvilt per år och 10 000 småvilt. Detta anses vara små mängder primärprodukter. Tillexempel är en vuxen älg 1 enhet. Ett rådjur är 0,1 enheter, en dovhjort eller kronhjort 0,33 enheter. 10 000 småvilt är också små mängder.
Du får sälja 1 enhet storvilt och 1000 småvilt
(när du säljer kött)
Exempel: Om en jägaren skjuter ett vilt, tar ur det, hänger det, styckar det och säljer sedan köttet till privatperson, lokal detaljhandel eller restaurang. Får man endast sälja 1 enhet storvilt och 10 000 småvilt.
Färdigstyckat kött från sammanlagt 1 enhet storvilt anses vara små mängder och tillåtet att sälja. 1 enhet storvilt motsvarar 1 vuxen älg. Det motsvarar också 2 älgkalvar, 3 hjortar, 4 hjortkalvar eller 10 rådjur. Kött från 1000 småvilt är också små mängder.
På Livsmedelsverkets webbplats finns en vägledning: ”Jägarens direkta leveranser av små mängder vilt och kött av vilt”.
Försäljning av björn- och vildsvinskött
OBS! Vid försäljning av björn och vildsvinskött gäller andra regler! Dessa djur måste alltid vara trikintestade och veterinärbesiktade.