Recept
-
Hönsägg
Hönsägg från våra hobbyhöns i en flock på 40 individer med möjlighet att gå ut fritt på gården dagligen. De pressas inte till att värpa året runt och får fortsätta leva även när de gå...
Fredrik Eklunds Trattkantarells-hummus
- Publicerad: 2 December 11:46
- Kategori: Övrigt
Trattis- hummus!
2 dl kokade kikärtor
1/2 citron- saften
1dl urkokade trattisar
1 vitlöksklyfta
1/2-1krm spiskummin
Salt svartpeppar
1dl pumpakärnor
Rosta pumpakärnorna tills de ”poppar klart”.
Lägg trattkantarellerna i en kastrull och koka bort all vätska. Mixa dem.
Mixa ihop hummusen med svampen. Smaksätt med citron, spiskummin, salt och peppar.
Lägg upp i breda skålar och täck med rostade pumpakärnor.
Tips: om du inte redan har trattkantareller, kolla om det går att köpa trattkantareller nära dig på Grannensskafferi.se!
Fredrik Eklund
Restaurangskyline.se
