Recept
-
Nötkött
Vi erbjuder ekologiskt hängmörat nötkött. Vet-bes. Professionellt styckat. Alla delar uppmärkta. Lådor om ca 20-25 kg inklusive ca 10 kg nötfärs. För mer information, kontakta Ur...
Fredrik Eklunds Trattkantarells-hummus
- Publicerad: 2 December 11:46
- Kategori: Övrigt
Trattis- hummus!
2 dl kokade kikärtor
1/2 citron- saften
1dl urkokade trattisar
1 vitlöksklyfta
1/2-1krm spiskummin
Salt svartpeppar
1dl pumpakärnor
Rosta pumpakärnorna tills de ”poppar klart”.
Lägg trattkantarellerna i en kastrull och koka bort all vätska. Mixa dem.
Mixa ihop hummusen med svampen. Smaksätt med citron, spiskummin, salt och peppar.
Lägg upp i breda skålar och täck med rostade pumpakärnor.
Tips: om du inte redan har trattkantareller, kolla om det går att köpa trattkantareller nära dig på Grannensskafferi.se!
Fredrik Eklund
Restaurangskyline.se
