Ekologiskt nötkött som kommer från djur som är uppfödda enligt KRAV:s regler, djuren utfodras enbart med gräs, de är ute och betar ca 6 månader om året, då får de i sig en mängd olika örter o gräs samtidigt som de skapar ett öppet landskap med en stor biologisk mångfald. Köttet hängmöras i 14 dagar, sedan styckas och packeteras det i lådor på 20-25kg ca hälften köttfärs och den andra hälften styckdetaljer från en anatomiskt styckning. de delar som ingår är bog högrev inner- o ytterlår fransyska rostbiff entrecote ryggbiff file mm.